牛油果是我們大部分的人都熟悉的一種水果，經常是牛油果的好吃還是很大的，尤其是對于女性朋友，能保護子宮還有美容的作用的。今天小編給大家介紹的是時候寶寶吃的營養(yǎng)餐，西洋菜牛油果果泥的制作方法。

　　西洋菜牛油果果泥

　　我們用牛奶狀的牛油果拌上西洋菜，就成了一道美觀的果泥，非常的適合寶寶吃，我們可以用勺子挖了吃，也能夠用作蘸料。

　　材料

　　西洋菜1把，荷蘭芹、羅勒數(shù)枝，大蔥4棵，大蒜1瓣，檸檬1個，大牛油果(牛油果)2個，鹽、黑胡椒少許，鹽水浸過的青胡椒粒1湯匙，配菜：，皺葉萵苣(LolloRosso)、梅爾巴吐司

　　做法

　　1.西洋菜去梗洗凈，瀝干待用。荷蘭芹和羅勒取葉待用。

　　2.我們把蔥的葉子切碎，把蔥末和西洋菜、荷蘭芹、羅勒這些食材一起放在攪拌機里面進行攪拌至勻。

　　3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。檸檬皮擦碎;檸檬擠汁。把檸檬皮與汁放到攪拌器或食物調理機里拌勻。

　　4.牛油果對切去核，牛油果肉舀入攪拌器或食物調理機，用鹽和胡椒調味，再加橄欖油，攪拌至細勻。

　　5.用皺葉萵苣點綴每個餐盤。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅爾巴吐司一起上桌。

　　在我國的臺灣經常把牛油果叫住鱷梨。它是原產自墨西哥和中美洲地區(qū)的，之后被弄到加州進行普遍的種植，現(xiàn)在加州成了世界上大的牛油果生產地。

　　食用介紹

　　牛油果除了可以放在沙拉里面，它還可以做成牛油果色拉醬,然后用硬硬的炸玉米片舀著吃，做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀，然后加入蕃茄粒，洋蔥粒，芫荽末，鹽，和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點還可以放辣椒)，外面商店有賣現(xiàn)成的，有些人喜歡自己做著吃，因為顆粒比較粗，口感比較好;除了這個近還有了一種新吃法，就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進鹽和檸檬汁拌好，然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃，面包片用全麥的比較有嚼頭， 這種做法簡單方便，你可以試試! 

　　對了，牛油果還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯里. 總之因為它本身只是口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜里面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了，呵呵. 但是要注意一點就是牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的.

　　牛油果也可以作為甜食吃。挑軟熟牛油果一個，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時會有點嘎吱嘎吱的。美國加州的人挺喜歡這種吃法的。

　　日本人喜歡吃比較生的牛油果，像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點像上等脂多的好生魚片。

　　結語：西洋菜牛油果果泥這道果泥大家都會制作了吧，媽媽們可以弄給孩子吃的哦，不僅營養(yǎng)豐富，還十分的易于消化的。經常吃一些牛油果能夠保護我們的肝臟的哦。