你知道蛋黃果是什么嗎？它和雞蛋果有什么聯系呢？蛋黃果有什么營養價值呢？蛋黃果蛋卷怎么做?如果大家還是不太了解，和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　蛋黃果蛋卷

　　用料

　　主料

　　低筋面粉80克，蛋黃果50克，淡奶油100克

　　輔料

　　雞蛋黃4個

　　雞蛋清4個

　　調料

　　色拉油50克，細砂糖60克，檸檬汁2滴

　　蛋黃果蛋卷的做法

　　1.備好材料，烤盤鋪好油紙

　　2.蛋黃果提前榨成汁，蛋黃加入10克細砂糖打勻，分別加入色拉油和牛奶打勻，之后篩入低筋面粉，切拌均勻

　　3.蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至濕性偏干狀態

　　4. 加入蛋黃液三倍左右的蛋白切拌均勻后加入蛋黃果汁

　　5.將面糊攪拌均勻倒入烤盤里，摔幾下烤盤，震出氣泡

　　6.烤箱預熱180度，中層，上下管，15分鐘，烤好后放涼備用

　　7.撕掉油紙，放涼時把淡奶油加10克細砂糖打硬，奶油在上色的一面抹均勻

　　8.放上一排蛋黃果。用搟面杖卷起后用油紙卷緊，后切塊，擺上水果裝飾即可。

　　蛋黃果的營養價值

　　帶水果。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。

　　蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

　　具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，

　　總結：總結：現在知道蛋黃果是什么水果了吧。大家知道蛋黃果蛋卷怎么做了吧。蛋黃果的營養價值很高，保存的時候要注意不能放在冰箱里，放在陰涼通風的地方的就行了。