在我們的記憶中，馬鈴薯就是一種能夠吃的食材，大家對于它的作用以及用途有多少的了解呢。我們經常食用馬鈴薯好處是什么呢?馬鈴薯能起到什么作用呢?帶著這些疑問和小編一起來閱讀本文吧。

　　經常食用馬鈴薯的好處是什么

　　馬鈴薯在很多的地方都在種植，而且還很容易生長活的，它對環境沒有多大的要求，馬鈴薯還是很要藥用價值的一種普通蔬菜。

　　馬鈴薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品 ，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點 、蛋卷等，為數達 100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可作飼料，但其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與紫云英相似。

　　馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。

　　香腸馬鈴薯面

　　香腸馬鈴薯面是非常好吃的食物，我們在制作的時候需要準備的食材有貝殼面、馬鈴薯、德國香腸、蒜頭、洋蔥、白煮蛋、西芹碎、巴西里末、鹽、白胡椒粉、美乃滋、鮮奶。

　　做法

　　1.將義大利面煮熟，撈出冷卻拌少許橄欖油備用。

　　2.馬鈴薯洗凈，放入加有少許鹽(份量外)的滾水中以大火煮15分鐘，取出去皮捏碎備用。

　　3.香腸入滾水以大火煮2分鐘，取出瀝干切片備用。

　　4.將蒜頭、洋蔥去皮切碎，與西芹碎、調味料及作法1的面拌勻裝盤。

　　5.這個時候再把弄好的馬鈴薯碎、香腸片、白煮蛋碎一起放到上面，后再撒一些巴西里末在上面就行了。

　　馬鈴薯的營養價值

　　延緩衰老

　　馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢。

　　美容護膚

　　馬鈴薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患處可以解決這個問題。

　　減肥

　　吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。 認為自己身材不夠理想的人，只要將馬鈴薯列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將馬鈴薯做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

　　結語：看完這文章，相信大家現在都不敢小瞧馬鈴薯了吧，你不要它長的不怎樣艷麗，確實很有用途的食材。制作出來的食材美味，還能夠幫助不少女性進行減肥以及美容養顏的作用的哦。