蛋黃果，大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的水果吧。那么，你對蛋黃果有多少了解呢?蛋黃果的特性與特征哪些呢?蛋黃果吃起來是什么味道你知道嗎?如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　蛋黃果的特性與特征

　　蛋黃果屬于常綠小喬木，高7～9m，樹冠半圓形或圓錐形;主干、主枝灰褐色，樹干堅韌，樹皮縱裂，嫩枝被褐色短柔毛。葉互生，螺旋狀排列，厚紙質，長橢圓形或倒披針形，長26～35cm，寬6～7cm;

　　葉緣微淺波狀，先端漸尖;中脈在葉面微突起，在葉背則突出明顯。花聚生于枝頂葉腋，每葉腋有花1～2朵;花細小，約1cm，4～5月開花。

　　肉質漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側;未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長5～8cm，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃，且有香氣。

　　蛋黃果喜溫暖多濕氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長好。

　　蛋黃果按果實形狀可分為圓果形或卵圓形、桃果形和紡錘形3個類型。用高空壓條、芽接及實生繁殖法均可。

　　種子在播種前必須浸水一天，苗床要遮蔭保濕。以背北向南、陽光充足及風寒害小的地方為宜，株距4-6m。

　　蛋黃果的營養價值

　　蛋黃果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微笑的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。

　　蛋黃果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發育和生長。

　　蛋黃果汁飲料是采用純鮮果漿制成，其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象，對質量并無影響。成熟的蛋黃果采收后存放一段時間后，果殼會有凹陷現象，里面的果瓤卻更加香甜。

　　蛋黃果吃起來是什么味道

　　蛋黃果的果實橙黃明亮，果頂長尖;果肉橘黃色，粉狀柔軟缺水分，吃起來像煮熟的蛋黃，風味特殊。

　　總結：現在大家對于蛋黃果有了更深的了解了吧。現在知道蛋黃果的特性與特征了吧。蛋黃果的吃法有很多，可以直接吃，還能榨成果汁來喝，還能做出美味菜肴，怎么樣?趕緊來試一試吧。