鮮淮山雞湯
材料
鮮淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿卜1根，鹽
做法
1.雞挖去內臟后斬成小塊備用。
2.鮮淮山，胡蘿卜都去皮，切成塊狀。
3.把上面所有材料放進鍋時，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然后轉小火 再煮50分鐘左右，下鹽調味，即可熄火。
小訣竅
小建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清。
玻璃酥雞
材料
主料：雞肉300克，韭黃粒15克，肥豬肉粒15克，荸薺粒15克，面粉75克，雞蛋2個，味精5克，火腿末5克，紹酒，精鹽，胡椒粉，麻油各少許，生油1000克(耗150克)。
做法
1、將雞肉用刀切薄，先用紹酒腌過后披在盤中待用。
2、將韭黃粒、肥肉粒、荸薺粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子攪勻后釀在雞肉上面，用手壓平(厚度要均勻)。
3、將油鍋里的生油燒熱，把雞肉放進油鍋中炸至金黃色(要注意炸熟)，撈起切成3厘米塊狀，用薄淀粉勾芡放進盤底(玻璃芡)，再將雞肉放上即成。
總結：通過上述的文章對野山雞的營養價值和野雞怎么做好吃等有關的內容的詳盡介紹，大家應該知道野山雞的營養價值都有哪些了吧，雖然我們經常食用雞肉，但是對它的理解卻不是很多，所以我們增加對雞的認識，這樣才能在生活中健康的食用雞肉。
