莧菜含有豐富的維生素類和其他多種我們身體每天必需的營養元素，常食對身體很有好處。除了極高的營養價值之外，它還有廣泛的功效與作用，而且吃法也是多種多樣的，那你知道莧菜江鴨湯嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去了解一下吧。

　　莧菜江鴨湯

　　主料

　　莧菜530g。

　　江鴨380g。

　　輔料

　　食鹽適量。

　　清水1500ml。

　　步驟

　　1.將材料準備好。

　　2.將江鴨洗凈，放入煮鍋中，注入適量的清水。

　　3.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4.焯燙一下，撈起，再次洗凈江鴨和煮鍋。

　　5.重新將江鴨放入煮鍋中，一次性加入1500ml清水。

　　6.蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關火。

　　7.整鍋倒入電燉鍋中。

　　8.蓋鍋蓋，通電，大火。

　　9.燉2小時，斷電，揭蓋。

　　10.重新倒入煮鍋中。

　　11.加入適量的食鹽。

　　12.放入擇洗干凈的莧菜。

　　13.大火煮2分鐘，即可關火。

　　14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

　　莧菜的營養價值

　　莧菜能夠給身體提供大量的維生素和礦物質，除了提供豐富的營養物質之外，它還能輔助治療多種病癥，比如對宮頸癌和腸癌、膿血黏液便等病癥都有一定的治療作用呢。

　　食物相克

　　莧菜不能和甲魚以及龜肉一起吃。

　　結語：江鴨是夏天很好的食補品，它對于身體非常有好處，可以補充多種營養元素。而且這道營養菜品的做法也是不難的，有空一定要動手試試。