青菜可以用來做拌菜、炒菜以及作為湯品的輔料來食用，由此可見青菜的食用方法是非常多的。除此之外它還有其他的吃法，比如用青菜來做餅吃。那你吃過青菜蛋餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。

　　青菜蛋餅

　　材料

　　青菜適量。

　　面粉適量。

　　雞蛋適量。

　　輔料

　　蔥適量。

　　鹽適量。

　　糖適量。

　　做法

　　1、蔥切碎備用。

　　2、青菜加點水放在料理機里打成泥。

　　3、然后將步驟2中的泥和面粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成面糊。

　　4、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進鍋里左右晃動，使面糊均勻分布在鍋底。

　　5、等到基本凝固可以鏟動的時候就翻面繼續烤。

　　6、直到兩面微黃就好了。

　　烹飪技巧

　　但是由于在將青菜放進去的時候蛋餅的柔韌度還不夠，所以翻的面非常容易斷裂，因此在翻的時候可以和鍋一起翻，這樣就不會裂開了。

　　青菜的營養價值

　　經常食用青菜對于身體很有好處，首先它可以補充身體每天所需的多種營養成分，其次它還可以用來補充葉酸，而葉酸具有防癌的作用，所以對于生活來說它是非常實用的。

　　結語：青菜不但可以用來炒著吃，還可以用來做湯，文中又提到了一個新的吃法，那就是做餅的配料，味道很鮮美呢。