青菜的用途，一般用來做湯品的居多，主要是它可以調節湯的鮮味。而且它還有多種作用和功效，所以常食對身體有好處。那你吃過雞肉丸子青菜湯嗎？有哪些烹飪技巧呢？一起去了解一下吧。

　　雞肉丸子青菜湯

　　主料

　　雞肉1塊。

　　輔料

　　雞蛋1個，小青菜1把。

　　食鹽適量，白糖適量。

　　白胡椒適量，淀粉適量。

　　香油適量，雞精適量。

　　水適量。

　　步驟

　　1.雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，淀粉。

　　2.用筷子，朝一個方向，順時針或逆時針，快速攪拌。

　　3.攪拌好后，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行。

　　4.然后放入熱湯中，這里煮的是一鍋清水。

　　5.丸子煮好后，就會浮到水面上來。

　　6.這時放入青菜，煮開后，放鹽，雞精，香油即可。

　　烹飪技巧

　　1、如果有高湯，湯的味道會更好哦。

　　2、青菜清洗干凈后，掰開一瓣一瓣的。

　　青菜的營養價值

　　青菜具有美容的作用，這是因為青菜里含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素是一種重要的營養物質，它對于人體年末和上皮組織的生長起著重要的作用，不過需要經常食用的。

　　結語：雞肉丸子青菜湯的做法是很簡單的，所以有空的時候不妨一試，嘗一嘗，相信你一定會喜歡它的。