青菜的營養非常豐富，它能夠為人體補充多種身體每日所需元素。經常食用對身體是非常有好處的，但是不是所有人都可以食用的。那你知道產婦能吃青菜嗎?有哪些需要注意的呢?鹽水鴨胗炒青菜怎么做呢?一起去了解一下吧。

　　產婦能吃青菜嗎

　　青菜對于產婦來說，是一種可以提供多種營養物質的蔬菜，它對于產后身體的恢復也有不錯的作用呢。

　　所以產婦是可以食用青菜的，而且還有一定的好處呢。但是如果是脾胃虛寒的孕婦還是要少吃，這是由于青菜性寒。

　　鹽水鴨胗炒青菜

　　用料

　　主料

　　鴨胗1個(鹽水)，油菜2棵。

　　輔料

　　干辣椒2個。

　　步驟

　　1.小青菜一片片葉子掰開來洗干凈，切成段，把梗和葉分別放成2堆，瀝干水分備用。

　　2.生鹽水鴨胗洗去表面的浮鹽。

　　3.把鴨胗切成薄片，轉一個方向，再切成細條。

　　4.鍋內放少許油，煸炒干辣椒直至冒煙。

　　5.放入鴨胗，快速炒散。

　　6.放入青菜菜梗的部分，翻炒。

　　7.再放入菜葉，繼續翻炒。

　　8.炒到菜葉變軟，關火即可出鍋了。

　　烹飪技巧

　　1、步驟3切細條的目的是為將鴨胗炒熟。

　　2、青菜梗會比菜葉耐炒，所以需要先放入鍋中。

　　3、因為鴨胗非常咸，所以這道菜是不用再放鹽的。

　　青菜的營養價值

　　青菜里含有豐富的胡蘿卜素，青菜的胡蘿卜素和豆類比較起來要比后者多1倍，比西紅柿和瓜類要多處4倍，所以食用青菜比豆類和西紅柿更能補充胡蘿卜素。

　　結語：如果不是脾胃虛寒的產婦是可以食用青菜的，而且還有不錯的功效呢，常食還有利于產后身體的恢復哦。