我們知道蟲草是一味中藥材，用它來滋補身體是非常有效的，當然它的價格也是非常貴的。它除了中藥的吃法之外，還可以用來燉湯呢。那你知道猴頭菇蟲草花湯怎么做嗎?它有哪些做法貼士呢?我們一起去了解一下具體的操作步驟吧。

　　猴頭菇蟲草花湯

　　主料

　　蟲草花，猴頭菇。

　　輔料

　　竹蓀，白蓮子。

　　母雞。

　　步驟

　　1、將母雞宰殺之后用清水洗干凈，然后經飛水待用。

　　2、猴頭菇用溫水淹泡2小時，泡的時候好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。

　　3、泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復6—7吸水榨干的動作，把猴頭菇內的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。

　　4、將猴頭菇進行切塊處理，它的大小根據個人喜好情況來定。

　　5、蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。

　　6、竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘，然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，

　　7、然后用剪刀剪成2-3厘米長的小段，放置待用。

　　8、把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開轉小火慢燉2小時左右。

　　9、后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調味即可。

　　做法貼士

　　1、步驟1中飛水的作用是為了將材料的腥味和血水去除掉。

　　2、除了文中添加的一些輔料之外，還可以根據個人的喜好來添加素菜，比如冬瓜之類的，不過在放進去之后，要再煮30分鐘哦。

　　猴頭菇的營養價值

　　猴頭菇對很多病癥都有治療的效果，比如神經衰弱和失眠，而且效果特別好。近年有日本學者就提出，猴頭菇里面含有葡聚糖和神經細胞促生因子(NGF)。它還能夠用來促進神經和細胞再生哦，對于老年癡呆癥還有預防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。

　　結語：猴頭菇蟲草花湯用來補益身體是非常好的，特別是對于腰膝酸軟和年老體弱的人來說，更為適合。所以對于適合的人來說，一定不要錯過了哦。