我們對于刀魚是非常熟悉的，它的身影隨處可見，做法也是多種多樣的呢，味美鮮嫩，口感很不錯。那你知道油燜秋刀魚怎么做嗎?制作過程中有哪些小貼士呢?下面我們一起去了解一下吧。

　　油燜秋刀魚

　　主料

　　秋刀魚適量，洋蔥，青椒，姜粒，蒜片少許。

　　輔料

　　菜籽油，干辣椒，郫縣豆瓣醬，五香粉，八角，料酒，鹽，雞精，白糖，芝麻油，蔥花，醬油少許。

　　步驟

　　1. 將秋刀魚處理好，然后濾干水分，放置待用。

　　2. 把秋刀魚切段。

　　3. 切半個洋蔥絲，三個青椒!

　　4. 蒜片，姜粒。干辣椒清洗一下，剪成斷用清水浸泡著。

　　5. 平底鍋加入菜籽油，燒五成熱來煎秋刀魚。

　　6. 中火煎，用筷子翻動一下，兩面都要煎黃!

　　7. 在煎魚的時候，我們可以炒調料。鍋加入食用油，大火把洋蔥放入翻炒至軟。

　　8. 青椒，三勺豆瓣醬，少許五香粉，兩個八角，兩勺白糖，鹽，一勺半雞精。

　　9. 煎好的秋刀魚小火放意邊備用。

　　10. 把炒好的料，倒入煎好的秋刀魚上面。

　　11. 然后撒上姜粒和蒜片，以及適量的醬油和料酒，然后將剛才的干辣椒和水一同倒進鍋里，轉小火慢燉。

　　12. 家中有煲的可以把秋刀魚放入煲中。

　　13. 蓋上蓋小火燜燉!

　　14. 入味的秋刀魚撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　本品加點芝麻油調味，更香濃哦。

　　刀魚的營養價值

　　刀魚中含有多種維生素，其中包含維生素A、維生素B1和B2等，它特別適合久病體虛和血虛頭暈的人食用，對于氣短乏力和食少羸瘦的人也有一定的改善效果，營養不良的人也是比較適合食用的哦。

　　結語：這道油燜秋刀魚，大家覺得怎么樣?是不是很贊呢，魚肉非常嫩滑，經常食用能夠補充身體的多種營養元素，對身體極有益處哦。