牡蠣是一種海味，它的味道非常鮮美，而且營養豐富，對于身體還是很有好處的，特別值得一提的是它除了具有營養價值之外，還有很多的作用功效呢。它的做法有很多，那你知道牡蠣煎蛋嗎?它能穩定情緒嗎?我們一起去了解一下具體的操作步驟吧。

　　牡蠣煎蛋

　　主料

　　牡蠣200g，雞蛋180g，洋蔥100g。

　　輔料

　　橄欖油適量，食鹽適量。

　　生姜汁適量，白酒適量。

　　步驟

　　1.準備牡蠣一份備用。

　　2.準備一個洋蔥，洋蔥是一種天然無污染的食物，用它來做輔料，可以起到殺菌和調節牡蠣煎蛋這道菜品的味道，吃起來更加爽口，也更下飯。

　　3.玖順生姜汁和雞蛋備用。

　　4.牡蠣洗凈放入碗中，加入白酒和生姜汁拌勻腌制起來。

　　5.將步驟2中的洋蔥清洗干凈，然后將它切成絲狀，放置待用，隨后將雞蛋打到碗里，進行攪拌，直到成為蛋液為止。

　　6.炒鍋加入適量的橄欖油。

　　7.放入洋蔥絲。

　　8.洋蔥絲翻炒一下斷生。

　　9.將腌制好的牡蠣放進去。腌制過的牡蠣更加入味，而且口感更好，吃起來非常鮮美。

　　10.加入少許食鹽調味。

　　11.倒入攪拌好的蛋液。

　　14.炒熟關火，出鍋即可食用。

　　小貼士

　　海鮮多為寒，加入生姜汁可以中和寒性，更益健康。

　　牡蠣的營養價值

　　崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

　　結語：通過上文小編對于牡蠣煎蛋做法的闡述，大家對于它的操作步驟都掌握了嗎?文中還提到了關于牡蠣的一些作用，比如它可以穩定情緒、改善頭暈等等，所以經常食用牡蠣是比較有好處的哦。