扇貝是生活中非常容易見到的一種食材，它可以和多種食材搭配，起到增鮮和提高免疫力的作用。它的吃法多種多樣，那你知道奶汁起司焗扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　奶汁起司焗扇貝

　　用料

　　主料

　　扇貝6只，芝士75g。

　　輔料

　　淡奶油100ml，洋蔥半個(gè)。

　　蒜頭2瓣，黃油1大勺。

　　橄欖油1大勺，面粉1大勺。

　　歐芹2支，鹽適量。

　　現(xiàn)磨黑胡椒適量。

　　步驟

　　1、扇貝清理干凈后用小刀將貝肉割下來，擦干待用。

　　2、將洋蔥用刀切成碎末，然后將蒜頭碾成蒜蓉，接著將歐芹的葉與桿進(jìn)行分離處理，將它的桿切成細(xì)末，它的葉切成碎嗎末，放置待用。

　　3、芝士切絲待用。

　　4、把平底鍋燒到熱，放橄欖油和黃油。

　　5、油熱后下扇貝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇貝殼中待用。

　　6、轉(zhuǎn)中火，鍋內(nèi)下洋蔥碎炒3分鐘至透明，下蒜蓉和歐芹桿略炒。

　　7、下面粉小火炒2分鐘至微微發(fā)黃

　　8、下淡奶油，不停攪拌防止結(jié)塊，并加適量水(約小半碗)煮開調(diào)整到合適的濃度

　　9、將烤箱設(shè)置200度預(yù)熱，然后將扇貝鋪在烤盤的上面，如果有時(shí)間，你也可以用錫紙做個(gè)墊圈放置扇貝下面，這樣做還可以起到定型的效果，不會(huì)讓它動(dòng)來動(dòng)去哦。

　　10、將煮好的奶油醬汁均勻的澆在扇貝上。

　　11、撒上芝士絲。

　　12、入烤箱5分鐘至起司表面烤成金黃色，取出撒上歐芹葉即可。

　　小貼士

　　1、扇貝下鍋煎之前要完全擦干，將鍋燒到熱后每一面煎30秒就足夠了，動(dòng)作要迅速。

　　2、炒面粉的時(shí)候要小火以防糊。

　　3、下鮮奶油后要立即攪拌，不要久煮，醬汁煮開并達(dá)到合適的濃度即可，煮太久會(huì)讓奶油出現(xiàn)油水分離。

　　扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　扇貝能夠更為有效的降低身體里膽固醇的水平，而且它的的作用要比藥物谷固醇還要強(qiáng)。在人們食用貝類食物之后，通常會(huì)有一種清爽宜人的感受，所以扇貝從某種意義上來說，它也是可以去除煩惱的呢。

　　結(jié)語(yǔ)：通過小編上述的介紹，這道營(yíng)養(yǎng)的奶汁起司焗扇貝，你是不是已經(jīng)按捺不住，要去嘗試了呢，趕緊試試吧。