現在人們經濟條件改善，食物種類也越來越豐富，但是食品衛生問題也一直存在，稍不留意，就會吃壞肚子，上圖下泄，這就可能是食物中毒了，那么大家知道食物中毒的癥狀還有哪些呢?食物中毒后怎么辦呢?下面本篇文章將給你帶來參考解答。

　　食物中毒的癥狀及自救措施

　　食物中毒大家應該都知道是怎么回事吧，現在也經常會出現這樣的現象，我們很多人應該也經歷過食物中毒的現象吧，特別是現在的食品衛生安全真的是很不值得我們放心的，有的時候在外面吃飯，不小心吃了不衛生的食物就會導致食物中毒的現象，大家要了解食物中毒的癥狀及自救措施。

　　現在食物中毒現象很常見，朋友們一定要注意飲食衛生，當然萬一發生食物中毒怎么辦呢?所以朋友們一定要知道一些食物中毒后的自救措施，這樣一來，如果事情發生的太突然自己也有所準備，下面我們來學習了解一下食物中毒的癥狀與應對措施吧。

　　食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。預防食物中毒的主要辦法是注意個人衛生及食品衛生。低溫存放的食物，食前嚴格消毒、徹底加熱，不食用有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀時，首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。

　　在急救車來到之前可以采取一些自救措施

　　1、催吐

　　對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。但如在嘔吐物中發現血性液體，應想到可能出現胃、食道或咽部出血，此時宜停止催吐。

　　2、導瀉

　　如果病人吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。另外，因為確定中毒物質對治療來說非常重要，所以要保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，方便醫生盡快確診和及時救治。

　　了解食物中毒的癥狀及自救措施是很有用的，出現了食物中毒的現象如果大家能夠了解一些自救的處理方法，也能夠避免一些嚴重的危害，現在大家要更多的了解如何預防食物中毒的現象，好的方法就是不去外面吃飯，在家里吃飯安全。