芡實是一種草本植物，而且是水生的。在日常生活中不留意的話，可能還覺得比較陌生，但是它是可以直接食用的。而且還有其他多種吃法呢，那你知道蟲草花百合芡實燉鴨湯嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。

　　蟲草花百合芡實燉鴨湯

　　用料

　　主料

　　鴨子適量，蟲草花適量，

　　輔料

　　芡實適量，百合適量。

　　酸棗仁適量。

　　調料

　　鹽適量，生姜適量。

　　步驟

　　1、鴨子洗凈、切塊、飛水。

　　2、將步驟1中的鴨子放到涼水里，然后開大火對它進行煮沸，時間3-5分鐘，接著將里面的水倒掉，將鴨子沖洗干凈。

　　3、芡實提前浸泡2小時，洗凈

　　4、蟲草花、百合、酸棗仁浸泡2分鐘，洗凈

　　5、所有材料入鍋，加入生姜和適量清水。

　　6、大火煮開后轉小火慢煲2小時。

　　7、出鍋前十分鐘下鹽調味即可。

　　小貼士

　　1.亦可采用隔水燉的方式，時間延長至3小時左右。

　　2.因為蟲草花在水中浸泡的時候，會讓水變黃，所以它煮出來的湯水也會呈現出金黃色，這是正常的，大家可以放心食用哦。

　　3.百合煮久易碎，如果想要吃到完整的百合片，可以晚1小時放入。

　　芡實的功效與作用

　　芡實能夠起到補中益氣的作用，它是一種滋養強壯性的食物，和蓮子比起來有有些相像，不過芡實具有更強的收斂和鎮靜的功效，它非常適合治療慢性泄瀉和尿頻的病癥，對于夢遺滑精和婦女白帶增多以及腰酸都有不錯的療效。

　　結語：通過小編上述對于芡實的零星介紹，相信大家對于它有了一點點的了解了。文中還介紹了關于芡實的一種吃法，即蟲草花百合芡實燉鴨湯，此湯用作補益身體再適合不過啦。