不吃早餐，會使你一整個上午陷入精神不濟的狀態中，甚至可能影響到你一整天的工作、學習。所以早餐必須要吃。吃早餐好處多多，但是不正確的早餐搭配卻會起到反效果。早餐有三原則：一、均衡飲食，營養全面;二、可以補充足夠的能量;三、補充維生素，早餐攝入吸收率高。

　　1、早上第一樣食物，應該吃熱食

　　如熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。

　　2、早點品種豐富才好

　　俗話說得好，“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”早上吃水果補充維生素的效果好。蔬菜不必太多，但不可省 略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。榨菜只能起調味的作用，并無太 大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。

　　3、早餐應補充維生素

　　有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處于營養饑餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反 而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

　　推薦搭配

　　包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋

　　包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子里多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。

　　饅頭+豆漿(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果

　　饅頭是中國傳統面食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利于保護胃腸。

　　餛飩+小菜

　　餛飩也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據自己的口味搭配一 些小菜，營養均衡、能量充足。

　　面條+荷包蛋+玉米+小菜

　　面條制作簡單，營養豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。

　　面包+牛奶+肉餅+西紅柿湯

　　面包和肉餅好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養均衡、健康。

　　八寶粥+小菜+雞蛋

　　八寶粥主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食欲補充體力。

　　餅+粥+小菜

　　餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發面餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿卜絲餅、地瓜餅等。

　　結語：不吃早餐對一個人的身體傷害很大，而選擇一份營養健康的早餐吃掉，卻會給你帶來許多好處。健康營養的早餐同樣也有很多美味的選擇。即對身體好，又能得到享受，早餐就是這樣的一份選擇。那么了解了這些，電腦前的你應該應經決定要吃早餐了吧！