1.將螃蟹洗凈，蒸熟，待涼后去殼，取出蟹黃(蟹肉留作他用);

　　2.白菜擇洗干凈，直切成長12厘米、寬2厘米的塊;

　　3.炒鍋放在微火上，下熟豬油燒至五成熱，放入白菜塊過油2分鐘;

　　4.待柔軟后將油潷去，沖入奶湯(750克)，用微火煨20分鐘，倒入湯盤中;

　　5.炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒熱，放入面粉研至乳白色時，將煨好的白菜塊連汁倒入，加入精鹽、味精調勻，稍燴片刻;

　　6.先將白菜塊撈入湯碗中，用筷子逐塊理成條狀，擺齊，再在鍋內湯汁中加入蟹黃、黃酒略燴，倒在白菜上即成。

　　營養解析

　　螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

　　螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

　　白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。

　　對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。

　　多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

　　小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　成人頭癬的飲食禁忌

　　1、感光蔬菜

　　感光類食物都容易使皮膚疾病復發，因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素。

　　這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而發生病變。

　　所以要適量的攝取;紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長癬。

　　一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

　　2、強酸性的食物

　　堿性食物與酸性食物的不均衡，平衡是自然界里美好健康的狀態，食物的攝取也是如此;健康的人體體液呈弱堿性的，平時酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚毒素的形成;多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱堿性良好狀態，防止和淡化色斑的要則。

　　胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，這些蔬菜讓愛長癬的皮膚更容易長出色斑。健康的人體體液呈弱堿性的，平時酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不適，促進皮膚病的形成。

　　3、深色、油炸的食物

　　深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食;油炸食物是許多人的心頭好，聞起來香辣可口的油炸食物吃進去可是有大害處;油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的化，所以應盡量少食，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。

　　總結：關于頭癬的一些常見的食療的方法以及飲食的方法今天我們就先介紹到這里，希望本文的介紹能給大家帶來幫助。另外，大家在生活中也要多多留意這方面的小知識，在生活中還有很多這方面的防治的常識。希望能給大家帶來幫助。