2、看是看酒的成色
為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色-咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀很輕;中間色澤深(暗紅)，外圍帶褐黃色，好酒。
3、聞是聞酒的味道
將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」-讓人感覺它很濃很復雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝(聞起來好香，喝起來卻沒那么香)。原因很簡單-鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。
4、接著試飲
淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周，盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲，是客人要求退酒的后時機。儲存不當的酒，會有霉腐味，試飲不滿意，可以要求退貨。侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽的餐廳必然會收回。
5、倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集(有的酒標是一幅畫-藝術)。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外，年代老的酒(超過8年10年)，瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡后一滴酒，是不正確的。
6、醒酒
紅酒開瓶以后，看酒的類型、質量，以及成熟程度，先靜放15分鐘至 1個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依國際標準，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃(右撇子逆時針，左撇子順時針)。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術。另一種方法是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉。旋轉，要小力一點。酒不幸灑出杯口，當場讓人臉紅。
7、品酒
好的紅酒是藝術品。對于藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才「有點舍不得」地咽下去。
總結：我們一直以為喝酒都是對身體健康有影響，通過小編上面的介紹，相比大家對于適量喝紅酒的好處已經了如指掌。在這里小編提醒大家，雖說和紅酒有很多好處，但是也不能貪杯哦，所謂物極其反這個道理大家應該都能明白吧。所以適量喝酒對身體是有益的。
