銀耳湯是我們日常生活中經常飲用的一種湯品，它的味道比較香濃，而且不膩人，營養豐富且功效廣泛，一般人都可以飲用。對于它的功效你了解多少呢?它有哪些營養呢?通過下文一起來了解一下吧。

　　蓮子銀耳湯的功效

　　銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等用處，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。養生學家尤甚認為其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美。因其物美價廉，故每一個人都能享受，并且不分四時。

　　銀耳中里面含有豐富的蛋白質以及礦物質，還有一些糖類和脂肪。而且它的蛋白質中含有高達17種氨基酸，而且里面的氨基酸基本上都是人體所需要的，同時它還含有豐富的鈣、磷、鉀等礦物質。

　　銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的病者是一種很好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的持續健康品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用于治理肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥。

　　附錄蓮子銀耳湯其做法

　　材料

　　銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　步驟

　　1、提前2個鐘頭將蓮子用清水泡上。

　　2、我們在做這道湯的時候，也要提前將紅棗進行浸泡處理，大概一個小時的時間，然后將泡發好的紅棗用刀切成一個個的小塊，接著將它裝到容器里，放置待用。

　　3、按湯的多少預備適量的冰糖。

　　4、在鍋中注入適量的水，倒入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。

　　5、銀耳慢燉1個鐘頭后倒入蓮子和紅棗。

　　6、后將步驟5中的紅棗和蓮子以及銀耳一同開小火進行細燉，大概一個小時以后，將少量的薄芡勾進去就可以了。

　　銀耳的營養價值

　　銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還內含多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成份。

　　結語：通過小編上文對于蓮子銀耳湯的功效以及它的制作方法的介紹，我們能夠清楚的了解到它的相關的操作步驟，而且經常飲用對于身體是非常有益的。