雞蛋銀耳湯我們大家喝過嗎，知道它是怎么制作的嗎，雞蛋銀耳湯有哪些食療功效呢?雞蛋和銀耳又有哪些營養價值和藥用價值呢?下面就由小編給大家介紹下雞蛋銀耳湯的做法吧。

　　雞蛋銀耳湯的做法

　　我們很多人都喜歡喝湯，比如雞蛋湯、銀耳湯、蓮子銀耳湯等清淡的湯，但是雞蛋和銀耳是否能夠做成美味的湯呢很多人都比較懷疑，下面我們一起來看看吧。

　　銀耳和雞蛋同樣是可以做成美味佳肴的。而且雞蛋銀耳湯還有一定的食療作用。因為其中銀耳既是食用菌，又是藥用菌。為了能讓大家品嘗到雞蛋銀耳湯的美味，我們就來講講雞蛋銀耳湯的做法。

　　其實雞蛋銀耳湯的做法也并不是那么的復雜，只要我們能夠找好原料，通過介紹就能做成適合自己口味的雞蛋銀耳湯，并且雞蛋銀耳湯的營養價值還是很高的。

　　材料

　　我們在制作雞蛋銀耳湯的時候需要準備的食材主要有雞蛋、銀耳、蔥花、蝦皮以及適量的鹽。

　　做法

　　1. 先將紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

　　2. 在蛋液里放一點點鹽，然后再將其打勻。

　　3. 把銀耳用溫水泡開。

　　4. 這時候我們在鍋里面放入適量的水，等到水燒開的時候再加入適量的油，這時候再把雞蛋液倒在鍋里面同時弄成蛋花，我們再將銀耳和蝦皮放進去，后撒些鹽和蔥就好了。

　　雞蛋銀耳湯的做法大家都了解了吧，對于雞蛋銀耳湯的功效有些什么了，雞蛋銀耳湯它不僅包括了雞蛋的作用，而且還包括了銀耳的功效。所以將兩者結合就會讓我們得到更具有豐富的營養價值的湯品，不過這得常食用雞蛋銀耳湯效果會更好。

　　雞蛋的營養價值

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　銀耳的醫藥作用

　　單株銀耳銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力[7] 。

　　銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

　　結語：以上就是雞蛋銀耳湯的做法，相信看完我們都會制作了吧，其實是非常的簡單的，但是味道卻是極好的哦，我們每個人在家都可以試著制作哦。