我們在生活中經常會飲用到銀耳湯，它的口感爽滑，通常情況下，我們會在里面添加一些紅棗或者是冰糖之類的。那你喝過冰糖銀耳湯嗎？它能起到祛火的作用嗎？我們一起去下文了解一下吧。

　　冰糖銀耳湯的功效

　　1、此品的口感滑潤，香甜醇美。它能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。同時對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。

　　2、此品能夠起到祛火的作用，同時它還能夠用來補益五臟呢，起到滋陰潤肺和延年益壽的作用。

　　附錄冰糖銀耳湯的做法

　　做法一

　　原料：銀耳，紅棗，枸杞。

　　步驟

　　1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右。

　　2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。

　　3、將步驟1中浸泡過的銀耳的根蒂減掉，然后將它撕成一個個的小片，然后將它和紅棗一同倒進鍋中，然后開大說燒開，等到燒開之后，再轉成小火烹煮一個小時。

　　4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘。

　　5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

　　方法二

　　原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。

　　步驟

　　1.將銀耳水泡2小時后，摘洗干凈備用。

　　2.將適量的清水倒進鍋中進行煮沸，然后將步驟1中的銀耳倒進去，再轉成小火，接著將適量的冰糖倒進去進行調味，等到四十分鐘之后，再將洗凈后的櫻桃倒進去，然后將它裝在器皿里進行冷卻。

　　3.裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。

　　銀耳的營養價值

　　銀耳中含有豐富的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動，同時降低身體對于脂肪的吸收，以此達到減肥的作用。所以對于瘦身的人來說是非常適合食用的。

　　結語：冰糖銀耳湯的做法比較簡單，但是它的營養卻是非常豐富的，經常食用可以對身體起到很好的滋補作用，對于一般人來說都是可以可以食用的。