鱸魚(yú)是一種非常美味的食材，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，那么你對(duì)鱸魚(yú)到底了解多少呢?鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎?它有哪些功效與作用呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　鱸魚(yú)是海魚(yú)嗎

　　鱸魚(yú)又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱鱸鮫。主要分布于太平洋西部、中國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚(yú)喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。棲息環(huán)境：主要分布于太平洋西部、我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。食性：性兇猛，以魚(yú)、蝦為食。繁殖習(xí)性：為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。

　　所以說(shuō)鱸魚(yú)不單單有海鱸魚(yú)還有淡水中生長(zhǎng)的鱸魚(yú)，所以不能籠統(tǒng)的歸納為海魚(yú)，但是在日常生活中一般都會(huì)選擇海鱸魚(yú)來(lái)食用，因?yàn)槿赓|(zhì)更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。

　　鱸魚(yú)的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

　　銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補(bǔ)肝益脾

　　經(jīng)常食用鱸魚(yú)能夠起到補(bǔ)肝腎和益脾胃的作用，同時(shí)還可以用來(lái)化痰止咳呢，對(duì)肝腎不足的人來(lái)說(shuō)也是非常有益的。

　　鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

　　鱸魚(yú)的選購(gòu)

　　1.鱸魚(yú)的肉質(zhì)呈現(xiàn)一種白嫩的外觀，而且聞起來(lái)比較清香，沒(méi)有一些腥味，它的肉呈現(xiàn)一種蒜瓣形，適合用來(lái)清蒸或者紅燒以及燉湯食用。

　　2.為了保證鱸魚(yú)的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚(yú)的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛哿鞅M后，放在砧板上，從魚(yú)尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚(yú)分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚(yú)球用)。

　　3.巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美;鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，相信大家對(duì)于鱸魚(yú)已經(jīng)有了更深入的認(rèn)識(shí)了，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常食用可以用來(lái)補(bǔ)肝益腎，而且對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是非常適合的。