1.小黃瓜和蔥分別洗凈，切絲。胡蘿卜去皮，切細絲。

　　2.面條放入開水中氽燙至熟，撈出后瀝干水分。鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜味花生仁爆香，加入胡蘿卜和小黃絲，用大火炒勻。

　　3.加入調味料(鹽、醋、糖、醬油)拌勻，盛出，鋪在燙好的油面上就可以了。

　　營養解析

　　黃瓜：黃瓜是老百姓常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

　　面條(干切面)：面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

　　大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。

　　頭癬飲食注意事項

　　1、頭癬患者的日常飲食應以清淡、易消化為原則，可以多吃些新鮮的水果和蔬菜，增強機體的抵抗力。

　　2、頭癬患者的飲食應忌食胡椒、麻辣火鍋、咖喱、蒜、洋蔥、辣椒、榨菜等辛辣刺激性食物，以免導致病情惡化。

　　3、頭癬患者的飲食應注意避免飲用各種刺激性的酒類，如白酒、葡萄酒、啤酒、藥酒以及各種含酒精的飲料應盡量避免，因為酒可使內熱更盛，導致微細血管擴張，表皮充血，容易加重頭癬的病情。

　　4、頭癬患者的飲食應還應忌食魚腥發物，以免引起皮損泛發。

　　總結：有關頭癬的一些簡單的食療方法今天那我們就先介紹那么多，相信通過文章的閱讀，大家對于頭癬的食療的方法一定了解了許多，在平時的飲食中可以嘗試一下這些飲食的方法，一定能夠幫助你更有效的解決頭癬的問題。