茶樹菇燉雞腿

　　茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

　　中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以，食用茶樹菇對于增強人體免疫系統是具有非常好的效果的。

　　茶樹菇還有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。

　　茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓抗衰老和抗癌提高免疫力的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

　　所需食材/廚具

　　主料

　　茶樹菇(70g)

　　大雞腿(2個)

　　調料

　　食鹽(適量)八角(幾粒)姜(適量)蔥(適量)蔥花(適量)土豆(1個)

　　廚具

　　電飯煲

　　制作步驟

　　準備食材。

　　茶樹菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段

　　土豆切成滾刀塊。

　　將雞腿、茶樹菇，蔥段、生姜片、八角都放入電飯煲中。

　　按下煲肉鍵，等到第一次滴滴的聲音后再放入土豆塊，繼續煲到第二次滴滴的聲音即可。

　　撒上蔥花，和食鹽，湯就很鮮很鮮了。

　　小竅門

　　大家是不是覺得這道菜做好后會口味會非常的清淡?沒錯，這道菜的口味本身就需要很清淡，這也是這道菜的特色，因為過多的鹽分攝取會讓人加速衰老。在這道菜已經做好了之后，一定要將里面的油全部給過濾掉，這樣吃起來會更加的爽口一些，更主要不需要加任何的調味料，吃的就是原味。

　　此湯功效

　　抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。增強免疫力，可以免疫很多疾病的發生。