黃米面炸糕

　　制作方法

　　1.將黃米(宜選用新黃米)淘洗干凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊起瀝水，再倒入盆中，放在比較溫暖的地方使其發酵，時間不宜太長，面剛發起即成。

　　2.將發好的面揪下一小塊重約60克，揉成團，放在左手上按成圓皮，右手把用糖桂花拌好的豆餡放在圓皮上，旋轉圓皮逐漸把餡包住，再揪去收口處的面頭，放在濕布上按成圓餅狀，依此法將所有面與餡包完。

　　3.將鍋內倒入花生油，燒至六成熱，將炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黃色，即可食用。

　　營養解析

　　黃米：黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

　　酒渣鼻飲食禁忌

　　(1)慢性單純性酒糟鼻：屬肺胃有熱或痰濁壅盛者，宜多吃蔬菜，少食肉品。適當吃些籮卜，藕，苦瓜等。香蕉則宜少吃。酒可少量，不宜多飲。若屬虛證則與之相反，但肉食也不宜多吃，尤在吃藥的同時，不宜吃籮卜，酒不宜多飲。

　　(2)慢性肥厚性酒糟鼻：飲食方面與慢性單純性酒糟鼻基本相似，并可多吃些山渣，烏梅等活血去瘀之品。

　　(3)急性酒糟鼻：應多飲熱水或喝姜糖水，以加速病毒的排泄及稀釋血液中毒素的濃度。食用易消化且清淡的食物，忌食油煎，生冷，酸澀之品,以防熱助邪盛，邪熱郁內而不外達。并應戒煙酒。

　　(4)干燥性酒糟鼻及萎縮性酒糟鼻：不宜吃辛辣，燥熱之品，如辣椒，胡椒，魚，蝦，羊肉等，可食些具有補陰作用的肉食，如豬肉，鴨肉，甲魚等。也可經常飲用雪梨汁，銀耳湯，菊花茶，不宜飲酒，吸煙。巧克力，油炸花生米，炒瓜子等均不宜多吃。

　　總結：有關酒渣鼻的食療方今天我們就先介紹那么多，希望這些飲食的方法能夠給你帶來幫助。此外，小編建議大家在生活中可以多注意一些飲食的習慣，以便更好的防治酒渣鼻的發生。另外，大家在遭遇酒渣鼻的煩惱時，可以試試文章里的這些小方法哦。