豌豆的香甜口味深得大家的喜愛，鮮嫩的豌豆吃起來非常爽口，而且豌豆里含有大量的營養元素。它有很多種不同的做法，那你知道肉末豌豆蒸豆腐是怎么做的嗎?有哪些操作步驟呢?一起去下文了解一下吧。

　　肉末豌豆蒸豆腐

　　主料

　　豆腐3塊，前腿肉適量。

　　豌豆適量，醬油適量。

　　生粉少量。

　　輔料

　　蔥白4條，大蒜3瓣。

　　生姜1小塊，香菜備選。

　　食鹽適量。

　　步驟

　　1. 備好所需的材料，豬肉剁成肉末，香菜、生姜可根據個人喜好，不要都可以的。

　　2. 將材料中需要的豆腐切成片狀，放置好，然后在每片之間讓它稍微錯開一些，這樣可以更好的入味。

　　3. 蔥，姜，蒜切碎，香菜切了放一邊。

　　4. 肉末加少量生粉，醬油攪拌。

　　5. 熱鍋將適量的油倒進去，然后將蔥姜和蒜倒進去進行煸炒出香味，然后再轉成大火將肉末倒進去進行爆炒，快速翻炒幾下。

　　6. 加入豌豆，放入整份菜的用鹽量，加適量醬油翻炒兩下關火。

　　7. 把炒好的肉末豌豆均勻的鋪在豆腐上，湯汁都要加入豆腐里，上鍋開始蒸，水開后蒸10分鐘出鍋。

　　豌豆的營養價值

　　豌豆里含有止杈酸和赤霉素以及植物凝素，它們能夠起到抗菌消炎的作用，從而提高人體新陳代謝的作用，這也是它和別的蔬菜不同的地方，它里面還含有大量的維生素C和可以分解亞硝胺的酶，所以它能夠起到防癌的作用。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。尤適宜腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢者。

　　結語：通過小編上文對肉末豌豆蒸豆腐的介紹，大家對它的操作步驟應該都已經了解了，經常食用豌豆能夠為身體提供多種營養元素，有益于身體的健康。