豌豆尖是豌豆植物的尖端部位，這也是它得名的來源。豌豆尖吃起來脆嫩鮮爽，而且含有豐富的營養元素，對于一般人來說適合經常食用。那你了解豌豆尖的功效與作用嗎?它可以排毒養肝嗎?通過下文的介紹，你就都明白了。

　　豌豆尖的功效與作用

　　豌豆尖，味甘、性寒;具有清熱解毒的功效。

　　1.排毒養肝

　　豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，維護肝臟。

　　2.改善視力

　　豌豆尖能夠起到清肝明的作用，它里面含有豐富的胡蘿卜素和葉黃素，所以它能夠起到維護視神經的作用，對于改善視力有很好的輔佐作用。

　　豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎癥、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

　　3.降低血壓

　　豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群很好的選擇，可以降低血壓、協助預防并發癥。

　　4.補鈣佳品

　　豌豆尖對于一些尤缺鈣和缺鐵或者是缺鋅的老人和兒童來說是非常適合食用的，海魚孕產婦也是一種不錯的營養補充源，對于這些物質缺乏的人群來說都是非常適合食用的。

　　豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　豌豆尖的選購

　　豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　豌豆尖的食用方法

　　豌豆尖有很多種不同的食用方法，它可以和不同的食物進行烹制，比如和肉類一起炒食或者是蒸食，另外它可以作為涼拌和作快餐蔬菜，同時它還可以用來調味和配色。一般說來，豌豆尖可以用來做湯。不過好還是用大火快炒，并放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

　　結語：通過上文對豌豆尖的介紹，相信大家對于它的相關知識都有了一定的了解了，經常食用可以為身體補益多種營養元素，同時還可以用來降血壓和補鈣呢。