木耳
含有一種多糖物質，能降低血中膽固醇，亦有減肥和抗癌的作用。可長年煎服和烹湯佐膳。
紅薯
可供給人體大量的膠原和粘多糖類，能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。
蕎麥
蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
蘋果
蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
黑芝麻
黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質等，其中亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。
紅薯
紅薯能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。
動脈硬化是導致死亡率極高的疾病，因此人人要預防動脈硬化，了解動脈硬化的相關知識，避免導致動脈硬化的因素。
上面的這些，就是小編給網友們介紹的關于預防動脈硬化的食物的相關知識，我們在平時的生活中一定要引起重視，多吃一些對我們病情有好處的食物，也是對我們的健康負責。
相信看到這里，網友們對于動脈硬化也有了一定的了解了，下面小編要給網友們介紹的就是關于動脈硬化的危害，簡單點來說，就是動脈硬化給我們的身體帶來怎樣的傷害，我們要正視這些危害，才能更好的治療。
動脈硬化的危害
人體全身有三處危險的動脈硬化區，心臟動脈硬化，腦組織的動脈硬化，頸動脈硬化。
大家應該知道，心臟動脈硬化可導致心肌梗塞，腦動脈硬化可導致腦溢血，那么，頸動脈硬化會導致什么樣的后果呢?可能大家還不甚了解，可以說，頸動脈硬化的危害不亞于心、腦部的動脈硬化。
頸動脈較粗大，血液直接供應腦組織和五官等重要器官。當頸動脈硬化時，如同兩只手掐住了頸部，造成腦組織缺血、缺氧，患者感到頭暈、目眩、思維能力明顯下降。時間長了會導致腦萎縮。若頸動脈硬化斑塊脫落，會阻塞動脈血管，造成失明、偏癱，甚至危及生命。
吸煙對頸動脈硬化形成影響大
頸動脈硬化會嚴重降低人的生存質量，確屬危險的動脈硬化之一。近，心血管病專家研究了頸動脈硬化的病因。研究結果提示，吸煙對頸動脈硬化形成影響大。
因為香煙中的尼古丁、一氧化碳等會損傷動脈內壁，受傷的動脈內壁會卡住膽固醇，引起血小板堆積形成脂肪斑塊。同時，抽煙也會引起冠狀動脈收縮痙攣，減少血流量。
因此，戒煙是預防頸動脈硬化的第一道措施，如果一個人不吸煙，或在老年前期戒煙，那么，發生頸動脈硬化的危險性就小得多。所以預防動脈硬化，第一步要戒煙。
