喜歡吃碧根果的朋友相比一定是非常的多的，說道吃碧根果，那么估計大家一定都能說出許多的故事。那么又有多少人對于碧根果的營養價值又有所了解呢?估計知道的人不會太多的吧，那么，今天小編就來告訴大家碧根果有哪些營養價值吧。這樣可以讓大家在吃碧根果的時候知道碧根果對于我們有著怎么樣的營養，好讓大家靠吃來治療一些癥狀。

　　長壽果又名碧根果，薄殼山核桃，長山核桃.

　　為胡桃科落葉喬木胡桃的果實是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。經過炒制加工長壽果殼薄易剝，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。

　　長壽果營養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c、e等。

　　碧根果的營養價值是非常的豐富的，但是經常吃還不會發胖，這主要是因為碧根果里面的脂肪是亞油酸和甘油酯，所以經常吃的話膽固醇也不會因此升高了，而且就算吃的多我們的腸道依然不會吸收很多的膽固醇，因為對于我們的身體來說是非常的有好處的，這也是小編推薦大家吃的原因。

　　前面說了有很多的油脂可以不被人體所吸收，然后也有很多種類的油脂可以幫助保護大腦。尤其是里面所含的微量元素是我們腦垂體合成的重要元素，如果經常吃碧根果的話對于補腦是非常好的，如果孩子們這時候正在長身體尤其是長身高的話，經常吃碧根果可以長的更高。

　　“茄瓜一人參果”可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

　　據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果

　　粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達3.34毫克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。

　　還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。

　　從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養成分確實較高，也較為全面.食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

　　高蛋白質是“茄瓜一人參果”的主要特點之一。蛋白質是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續的主要物質基礎。

　　蛋白質是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

　　富含多種維生素是“茄瓜一人參果”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。

　　碧根果當中含有非常豐富的維生素，而且維生素對于我們人體是非常的重要的，是我們人類一點都不可以或缺的，如果缺少了那么是非常容易生病的。這曾經也有科學家做過實驗，發現如果小白鼠身體里面的維生素缺乏的話，那么就會生病，怎么也治不好，但是如果維生素補充上就好了。

　　維生素對預防腫瘤的作用.已經引起醫學專家的關注，并提出維生素C可預防腫瘤的論點.據對維生素C攝人量的測定，我國食管癌高發區僅為低發區的1/3。

　　同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

　　富含人體必需的微量元素是“茄瓜一人參果”的另一特點。

　　微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。

　　“茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。

　　其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。

　　硒元素是一種強氧化劑.能維持機體正常的生理功能.激活人體細胞，保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

　　1973年。世年.中國醫學科學院的專家在江蘇省啟東市肝癌高發區進行了三項營養性補硒研究，經過8年的觀察，發現服硒組肝癌發生率較對照組平均低49%。

　　分有機硒與無機硒.過量服用無機硒會產生不良反應，有機硒幾乎不與其他藥物產生拮抗作用.服之為安全有效。

　　“茄瓜一人參果”。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類等所含的硒，均為有機硒。另據報導，硒還能降低血壓.對糖尿病也有輔助療效。

　　結語：看完了關于碧根果營養價值的介紹之后大家是不是對于碧根果又多了很多的了解了?那么沒事的時候多吃一點吧，對于我們的身體還是非常的好的，而且老人小孩還是成年人吃碧根果都是非常的適合的。而且碧根果看起來是堅果，可能在中藥中就是味重要的中藥材。所以說有這樣的機會大家又有什么樣的理由不多吃一點碧根果呢?