研究者發現，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低于正常人。

　　原來，作為人體必需的微量元素之一的鎂，對心臟血管具有重要的保護作用，有“心血管衛士”之稱。人體如果缺鎂，可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。

　　因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。 紫菜中鎂元素含量高 營養學家推薦的富鎂且其它營養素均較齊全的食物有：谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等;

　　豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽為“鎂元素的寶庫”。

　　高脂食品影響鎂的吸收 值得注意的是，食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，應注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。

　　血脂高患者的飲食：多吃魚及豆類

　　1、血脂高吃什么好，食物多樣化，谷類為主

　　小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。

　　2、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉

　　老年人可多吃魚，海魚較好。

　　3、每天吃奶類、豆類及其制品

　　豆類首推黃豆。預防血脂高的發作。

　　4、血脂高患者吃什么好，多吃蔬菜、水果和薯類

　　每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。

　　5、飲酒應限量

　　高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

　　6、血脂高患者吃什么好，吃清淡少鹽的膳食

　　高血壓、癌癥的發病與高鹽的攝入密切相關。預防血脂高的發作。

　　血脂高的食療藥粥

　　高血脂癥屬于中醫痰證、眩暈、心悸、胸痹等證的范疇。以眩暈、胸悶、空腹時血漿脂質(甘油三酯和膽固醇)升高(有的病例在臨床上無任何癥狀)等為臨床特征。

　　本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品，內因老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。其病機是肝腎虧損，痰瘀內阻。

　　山楂粥

　　來源：《粥譜》

　　原料：山楂30—45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。