1、菠菜

　　菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　2、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出兩倍。

　　3、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。

　　4、小白菜

　　小白菜味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。

　　飲食是機(jī)體攝取營養(yǎng)維持生命活動(dòng)的必要條件。維持皮膚生理功能正常需要各種營養(yǎng)。飲食失宜是導(dǎo)致皮膚病發(fā)生的重要原因之一，如痤瘡、濕疹、脂溢性皮炎、瘡瘍等均與飲食有關(guān)。那么，皮膚病與飲食有關(guān)嗎?下面由專家詳解。

　　皮膚過敏患者具體應(yīng)忌哪些食物，要根據(jù)個(gè)人的具體情況而定。令人遺憾的是，要準(zhǔn)確找出某人對某食物過敏好似大海撈針，因?yàn)楹芏噙^敏體質(zhì)的人不只是對某一種食物過敏，往往可能對很多食物過敏，我們稱之為多源性過敏。

　　更何況，我們的過敏反應(yīng)有時(shí)還會(huì)因年齡、體質(zhì)、環(huán)境、氣候的變化而改變，不僅不切實(shí)際，而且還有一些假陽性或假陰性反應(yīng)，因而這不是一個(gè)上選良策。經(jīng)濟(jì)、簡便、可靠的方法還是要靠你自己。通常，我們采用的是食物排除法和食物記錄法來尋找致敏源。

　　皮膚過敏病人吃什么

　　1、好多吃一些富含維生素C的食物，因?yàn)檫@些食物不僅能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)以及維生素，更對皮膚過敏的防治有著很好的效果。比如新鮮的水果蔬菜等等。

　　2、富含鈣質(zhì)的食物，如豆類及豆制品、乳類及乳制品。

　　3、凡與營養(yǎng)缺乏有關(guān)的皮膚過敏患者，一定要補(bǔ)充所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，如以皮炎、消化道及神經(jīng)精神癥狀為主要表現(xiàn)的糙皮病患者，一定要給予高蛋白、富含煙酰胺的食物，如蛋、奶、肉、豆、花生、新鮮綠色蔬菜等。