血糖高的人最好不要吃紅薯，因為紅薯中含有較為豐富的碳水化合物，食用后可能會導致血糖出現升高，使得患者控制血糖受到影響；患者平時飲食中要注意，減少食用淀粉含量較高的食物。

在糖尿病患者的食譜中，強調綜合性飲食，要求營養(yǎng)全面，就是蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入都是均衡的，不能僅限于某一種，只吃一種食物吃的特別多，是不合適的，對于正常人來說也是這樣。紅薯作為一種谷類、粗糧，是提倡食用的，糖尿病患者可以吃，但是吃完之后，應該算到主食的范圍內。包括土豆和粉條，都屬于淀粉類的食物，都屬于碳水化合物。如果糖尿病患者吃了紅薯，相應的要減少主食的攝入量。有的患者也問，比如能不能吃西瓜，能不能吃其他的一些水果類的食物，這些都是碳水化合物，是提供營養(yǎng)的三大主要營養(yǎng)物之一，吃是可以的，但是要同時減少主食的攝入量。