鼻炎有很多種類型，如過敏性鼻炎、干燥性鼻炎、急性及慢性鼻炎等，不同類型的炎癥飲食禁忌是不同的，如急性及慢性鼻炎要避免食用具有刺激性的食物，過敏性鼻炎要避免食用易過敏的食物，而干燥性鼻炎要避免食用熱性食物。

鼻炎類型不同其飲食禁忌也有所不同。例如，味覺性鼻炎患者一般不可以吃辛辣刺激性或過燙的食物；過敏性鼻炎患者應禁食過敏性食物，否則可能會引起一些局部癥狀，如患者出現皮疹、口腔黏膜水腫、過敏性休克等，甚至危及患者生命。因此一旦查出過敏原，應禁食或禁止接觸。如果出現相應癥狀，建議患者及時去醫院就診，及時治療。