南瓜中的營養成分無法達到降血糖的效果，所以無論您通過哪種方法進食，也無法降血糖。如果您想要通過食療的方式來達到降血糖的效果，建議您可以選擇多吃一些芹菜以及苦瓜之類的食物。

首先要說明的是吃南瓜肯定不能降低血糖。任何食品攝入以后都不能使血糖降低，而且過多的食用南瓜，還可能會使糖尿病患者血糖明顯升高，不利于血糖的控制，這主要是因為南瓜含有比較高的淀粉。糖尿病患者在飲食上有嚴格的要求，三餐要定時定量，而且飲食的種類也有一定的限制。比如食用的蔬菜類，要以綠葉菜和一些含纖維量比較多的蔬菜為主。對于地瓜，南瓜以及山藥等這些食物都是要盡量避免的，是需要盡量減少食用的。