紫薯中的淀粉含量很高，進食后經過消化會形成糖原，對血糖會造成影響，所以血糖高是不建議食用紫薯的，另外像土豆、紅薯等淀粉含量較高的食物最好也不要吃，以免導致血糖升高引起糖尿病。

血糖高不能吃紫薯。紫薯屬于紅薯的一種，和土豆一樣都是富含淀粉的食物，吃紫薯和吃紅薯對血糖的影響是沒有區別的，多吃紫薯會引起血糖急劇升高，尤其是餐后血糖。所以，吃紫薯對血糖是不利的，血糖高的病人禁忌吃紫薯、紅薯、土豆等。不能吃的還包括甜性比較高的蔬菜和水果。不能吃的還包括甜性比較高的蔬菜和水果。