葛根粉具有生津止渴、保肝排毒、發汗解肌等功效，其還具有擴張血管、調節血脂、保護胃腸道、促進新陳代謝等作用。患者應在醫生指導下按照合適劑量攝入，避免引起機體出現其它不適。

葛根粉的功效和作用都特別多，它可以起到解酒的作用，也可以幫助人體排除一些不必要的廢物，而且葛根粉可以用來降低血糖，因為葛根粉可以對抗腎上腺素。同時也可以調理血壓，讓血壓降低到最低程度，能防止高血壓所引起的并發癥。適當的吃一些葛根粉，還可以減肥瘦身。