人體基礎代謝是在靜態時，維持身體各個部位消耗的最低熱量。女性一天基礎代謝為一千至一千三卡路里，內分泌因素、年齡、性別、環境溫度與氣候、營養及機能狀況、疾病因素等各種因素都會影響人體基礎代謝率。

一般女性每天的基礎代謝量約為1200卡路里，男性約為1600卡路里。基礎代謝指的是維持人體最基礎的需求，所需要的能量，一般是指在一天24小時內，包括8小時睡眠，16小時蘇醒，并且在蘇醒時，不運動，不吃飯，啥也不干，所需要消耗的能量。影響基礎代謝的因素很多，比如性別，年齡，體重，身高，一般而言，體重越大，身高兒越高，基礎代謝越高。