喝酒上臉是指飲酒后出現面色潮紅的癥狀，因為酒精具有活血化瘀以及擴張血管等作用，飲酒后面部的毛細血管擴張導致面色發紅，可以適量的飲用番茄汁、蜂蜜水以及葡萄汁等食物，其具有增加尿量以及促進酒精排出等作用。

是乙醛導致的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以飲酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。飲酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。