臨床上不存在苦蕎茶的十大健康功效和作用的說法，但適量喝可以控制三高、減肥瘦身、促進消化、提高免疫力等。

1.控制三高

苦蕎茶中的類黃酮活性物質有助于降低血脂、血糖和血壓，長期飲用可以對三高問題有所幫助。

2.減肥瘦身

通過促進腸道蠕動和新陳代謝，苦蕎茶中的膳食纖維和氨基酸有助于燃燒脂肪、消耗熱量，從而達到減肥的目的。

3.促進消化

苦蕎茶中的膳食纖維能增強胃腸動力、促進消化液分泌，有助于改善消化問題。

4.提高免疫力

苦蕎茶中的生物類黃酮能增強機體的非特異性免疫功能和體液免疫功能，有助于提高免疫力。