適量進(jìn)食雞蛋不會導(dǎo)致血糖升高，進(jìn)食過多雞蛋可能會造成血糖升高。

雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素、卵磷脂等多種營養(yǎng)物質(zhì)，少量進(jìn)食可以為人體補(bǔ)充能量，不會導(dǎo)致血糖升高。但是，雞蛋是升糖指數(shù)比較高的食物，一次性進(jìn)食過多雞蛋，有可能造成血糖升高。

在日常生活中，建議糖尿病患者嚴(yán)格控制雞蛋攝入量，避免進(jìn)食過多雞蛋，導(dǎo)致血糖升高。進(jìn)食后半小時(shí)左右適當(dāng)走動，以利于食物消化和吸收。