正常人酒后血糖的變化通常呈現出一個先降后升的趨勢。

在飲酒后的短時間內，如1-2個小時內，由于酒精的刺激，胰島β-細胞會分泌更多的胰島素，類似于藥物的作用，導致血糖水平有所下降。如果此時沒有進食，甚至可能出現低血糖的情況。

然而，隨著酒精在體內的代謝和轉化，其能量會逐漸被身體吸收利用。一般來說，在飲酒后的三五個小時后，血糖水平可能會反而升高。這是因為酒精本身就是一種能量來源，其代謝產生的能量會影響血糖水平。

但每個人的體質和代謝情況不同，酒后血糖的變化也會有所差異。所以，對于個體而言，酒后血糖的具體變化還需結合個人情況進行觀察和分析。