糖尿病病人能吃蕎麥粥，要適量，不可過量。

蕎麥屬于粗糧，與細糧相比，其膳食纖維含量較高，升糖指數相對較低。對于糖尿病病人而言，適量食用蕎麥粥可以延緩碳水化合物的吸收速度，從而有助于避免進食后血糖的急劇升高，使血糖水平相對平穩。

其次，可為糖尿病病人提供一定的營養支持。然而，糖尿病病人不能因為其升糖指數相對較低就過量食用，否則仍可能導致血糖波動。

患有糖尿病的病人日常還應定期到醫院內分泌科復查，明確血糖的控制情況。