高血壓患者可以吃新鮮白參，但需要謹(jǐn)慎。

白參是一種滋補藥材，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效。現(xiàn)代藥理研究表明，白參中的有效成分能提高免疫力、抗疲勞、調(diào)節(jié)血糖、血脂等。然而，對于高血壓患者來說，食用白參需要注意控制用量，白參具有一定的升壓作用，高血壓患者應(yīng)避免過量食用，防止引起血壓波動。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，控制白參的食用量。還需要在醫(yī)生的建議下，選擇適合的食用時間。如果正在服用降壓藥物，建議與藥物間隔一定時間，以免影響藥效。