孕婦可以適當吃人參燉雞，但需謹慎。

人參具有一定的滋補功效，能補充元氣。在孕婦身體較為虛弱、氣短乏力時，適當食用人參燉雞，可在一定程度上幫助改善身體狀況。然而，人參畢竟是大補之品，過量食用可能會導致身體不適。雞肉含有豐富的蛋白質等營養物質，能為孕婦和胎兒提供營養支持。與人參搭配燉湯，相得益彰，可增加營養的多樣性。但要注意雞肉的來源和烹飪方式的衛生。

建議孕期飲食應注重均衡，不能單純依賴某一種食物來獲取全部營養，人參燉雞雖有一定益處，但也不能過度食用，以免影響其他食物的攝入，導致營養不均衡。