一歲寶寶吃蝦可以做成蝦仁蒸蛋。以下是具體做法：

1.準備食材

鮮蝦數只、雞蛋一個、溫水適量、鹽少許、生抽適量、香油適量。

2.處理鮮蝦

將蝦洗凈，去頭去殼去蝦線，切成小塊備用。

3.打雞蛋液

將雞蛋打入碗中，加入適量的溫水和鹽，攪拌均勻。

4.混合食材

將切好的蝦仁放入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻。

5.蒸制

將混合好的蛋液放入蒸鍋中，用中火蒸約1015分鐘，直到蛋液凝固。

6.調味

蒸好后取出，淋上適量的生抽和香油即可。

需要注意的是，給一歲寶寶吃蝦要注意以下幾點：

1.首次添加要注意觀察寶寶是否有過敏反應，如出現皮疹、腹瀉等癥狀應立即停止食用。

2.蝦要新鮮、衛生，確保烹飪熟透。

3.量要適當，不宜過多，以免引起消化不良。

4.做法要盡量清淡，避免添加過多的調味料。