中藥是否可以隔夜喝，主要取決于保存情況。

如果是自行煎煮的中藥湯劑，隔夜后在保存得當的情況下，比如放置在冰箱冷藏室，一般可以喝。由于低溫可以抑制細菌等微生物的生長，減緩藥物變質的速度。喝之前需要再次加熱，以殺滅可能存在的細菌。但如果是密封好的代煎中藥，一般不建議隔夜喝。由于代煎中藥多采用密封的塑料袋包裝，其中可能含有防腐劑，以保證藥物在一定時間內不變質。但長時間放置后，藥物的質量可能會受到影響，藥效也會降低。

一些特殊的中藥，如含有揮發性成分或容易發生化學反應的中藥，也不建議隔夜喝。這些中藥成分可能會在放置過程中揮發或發生變化，影響藥效。

需要注意的是，無論中藥是否可以隔夜喝，都應該注意保存方法。中藥應放置在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。如果中藥出現異味、變色、變質等情況，應避免飲用。