拉肚子時，選擇合適的蔬菜可以幫助緩解癥狀。以下是一些適合拉肚子時食用的蔬菜：

1.南瓜

南瓜富含維生素和礦物質，且易于消化，適合拉肚子時食用。

2.山藥

山藥具有健脾益胃、助消化的作用，對拉肚子有一定的緩解作用。

3.胡蘿卜

胡蘿卜富含胡蘿卜素，有助于改善拉肚子引起的腸胃不適。

4.土豆

土豆是一種堿性蔬菜，含有豐富的膳食纖維，有助于中和胃酸，緩解拉肚子癥狀。

需要注意的是，對于腹瀉嚴重、持續時間較長或伴有其他癥狀的患者，應及時就醫，并遵循醫生的建議進行治療。同時，應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物以及高纖維蔬菜，以免加重癥狀。