高血糖飲食禁忌包括控制糖分攝入、減少碳水化合物攝入、控制脂肪攝入、不要喝酒等。

1.控制糖分攝入

高血糖患者應避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕、甜飲料等。此外，蜂蜜、糖漿等高濃度的甜味劑也應限制使用。

2.減少碳水化合物攝入

碳水化合物是血糖的主要來源，所以高血糖患者需要控制碳水化合物的攝入量。建議選擇低GI（血糖生成指數）的食物，如全麥面包、糙米、豆類、蔬菜等，以避免血糖急劇升高。

3.控制脂肪攝入

雖然脂肪不會直接升高血糖，但過多的脂肪攝入可能會導致體重增加，進而影響血糖控制。建議選擇健康的脂肪，如橄欖油、魚油、堅果等，并控制總脂肪攝入量。

4.不要喝酒

飲酒會導致血糖波動，特別是空腹飲酒。此外，酒精的代謝過程會產生熱量，容易導致體重增加。