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擅長：各類疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不良（腫瘤、神經(jīng)性厭食癥、腸衰竭等）；老年?duì)I養(yǎng)不良與肌少癥的營養(yǎng)干預(yù)；醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重；家庭腸外腸內(nèi)營養(yǎng)。
向 Ta 提問
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麩質(zhì)是什么
麩質(zhì)是一組蛋白質(zhì)。 麩質(zhì)是存在于小麥、大麥以及黑麥中的一類蛋白質(zhì)，屬于麥醇溶蛋白和麥谷蛋白者兩種儲(chǔ)存蛋白的復(fù)合物。日常所見的以谷類生產(chǎn)加工的食品，如蛋糕、面包、餅干等，都含有麩質(zhì)的成分，由于其具有較好的彈性，因此可以為食物帶來耐嚼的口感。但日常有部分人卻會(huì)對(duì)這種物質(zhì)過敏，可能可伴隨慢性腹瀉、腹脹、體重減輕、貧血等癥狀，臨床上將這種情況稱之為乳糜瀉。
2025-02-11 09:00:07 -
白醋加鹽的功效與作用是什么
白醋加鹽具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲的功效。 白醋中含有硒、鐵等礦物質(zhì)，且鹽中鈉含量較高，機(jī)體適當(dāng)攝入可維持體內(nèi)電解質(zhì)穩(wěn)定，且可促進(jìn)新陳代謝。且白醋味酸，食用后可刺激胃酸分泌，增強(qiáng)機(jī)體消化能力，以防消化不良的出現(xiàn)。且白醋中含有豐富的醋酸，對(duì)細(xì)菌有一定抑制作用。 白醋加鹽具有一定刺激性，不建議用其洗臉，可能會(huì)刺激皮膚，引起皮膚發(fā)紅、疼痛等不舒服的癥狀。
2025-02-11 09:00:06 -
甘蔗功效與作用
甘蔗具有促進(jìn)消化、提高食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。 甘蔗中含有大量的糖分，且水分含量較高，可刺激唾液分泌，緩解口干、食欲不振等表現(xiàn)，且其中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，適當(dāng)攝入可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高自身抵抗力。且甘蔗中膳食纖維含量較高，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，具有促進(jìn)排便的作用。 甘蔗中糖分含量較高，不可長時(shí)間過量進(jìn)食，以防引起血糖增高、體重增長等情況。
2025-02-11 09:00:06 -
酵母粉吃多了對(duì)身體有害嗎
酵母粉屬于發(fā)酵食品原料，平時(shí)在做面食時(shí)比較常用，大量食用可能對(duì)身體有害。 由于酵母粉并非常規(guī)食品，而是一種復(fù)合膨松劑，多用于輔助發(fā)酵面食，正常食用使用酵母粉做的面食，一般對(duì)身體沒有傷害。但是若大量食用酵母粉，則可能對(duì)身體有害，會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹或者食欲下降等表現(xiàn)。 平時(shí)建議常規(guī)使用酵母粉即可，避免過量食用。建議飲食以健康和營養(yǎng)的食物為主。
2025-02-11 09:00:06 -
南瓜和山藥可以一起吃嗎
南瓜和山藥一般可以一起吃。 南瓜和山藥在營養(yǎng)成分上并不沖突，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。南瓜中富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B和膳食纖維等營養(yǎng)成分；山藥中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，二者一起食用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)。 需注意，南瓜和山藥都含有較多的淀粉，食用時(shí)應(yīng)控制好量，以免攝入過多熱量，對(duì)健康造成不利影響。
2025-02-11 09:00:06
