雞蛋的營養價值是非常豐富的，經常吃雞蛋能全面改善我們的身體狀況，有效補充人體所需要的各種營養物質。那么生活中肉末雞蛋卷的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻節目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉末雞蛋卷的做法

　　材料

　　雞蛋2枚，里幾肉150G，小蔥2根。

　　姜末少許，鹽，雞精，胡椒粉。

　　料酒，水淀粉。

　　美極鮮醬油少許，香油。

　　做法

　　1.首先就要將雞蛋放進碗中打散，然后再加入適量的水淀粉，接著將其攪拌均勻，防在一旁備用即可。

　　2.里幾肉洗干凈后切成丁，再剁成肉末，加入少許姜末，剁好后放入碗中調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，少許蛋液及蔥花拌勻。

　　3.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液鋪滿整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮。

　　4.然后我們就要將煎好的蛋皮放入盤中，接著在鋪上一層肉末，后再將其卷成條狀，就可以了。

　　5.大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香油即可。

　　雞蛋卷餅干

　　材料

　　低筋面粉130g，雞蛋2個。

　　糖粉30g，黃油10g。

　　奶粉15g，可可粉5g。

　　做法

　　1、黃油軟化，將糖粉、一個雞蛋液、奶粉混合在一起，攪拌均勻，不要打發。

　　2、倒入低筋面粉，揉成團。此面團比較干硬。

　　3、然后我們就要將面團分成兩等分，一份加入適量的可可粉，繼續和面，直到將可可粉完全融入面團即可。

　　4、將面團靜置半個小時左右，然后將面團分成幾個小等分。

　　5、將兩個小等分的面團搟成圓餅，放在一起，可可餅在上，兩個餅一起搟幾下。

　　6、然后在可可餅表面均勻的涂上雞蛋液，后將兩個面餅卷起來，卷成直徑2cm的幾個小卷。

　　7、放在冰箱冷凍室20分鐘，然后拿出切段。

　　8、后放入烤箱中層180度，約30分鐘。

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